Moja żona piecze bułki, gdy w domu pustki. Pachną tak, że budzą wszystkich
Gdy wieczorem okazuje się, że nie mamy w domu nic na śniadanie, moja żona uśmiecha się i wyciąga mąkę. Zaskoczyło mnie, jak proste jest zrobienie domowych bułek. Są tak pyszne i pachnące, że często liczę na to, że chleba zabraknie. Nic nie smakuje lepiej niż taka ciepła bułeczka z masłem.
Domowe bułki mojej żony
Podstawą tych bułek jest proste, ale dobre ciasto drożdżowe. Nie ma tu żadnych wymyślnych dodatków. Wystarczy mąka, woda, drożdże, odrobina cukru dla drożdży i sól. To właśnie ta prostota sprawia, że smakują jak prawdziwe, rzemieślnicze pieczywo.
Istotne jest, żeby ciasto porządnie wyrobić, aż będzie gładkie i elastyczne, a następnie dać mu czas na podwójne wyrośnięcie. To gwarancja puszystości. Drugi ważny element to posypka. Zanim bułki trafią do pieca, żona smaruje je wodą i obficie posypuje sezamem. Dzięki temu ziarenka idealnie się przyklejają, a po upieczeniu są złociste i pachnące. Porada: dla jeszcze lepszej chrupkości, na dno piekarnika możesz wrzucić kilka kostek lodu lub wstawić naczynie z gorącą wodą, para sprawi, że skórka będzie profesjonalnie lśniąca.
Przepis: Domowe bułki z sezamem
Puszyste i chrupiące, idealne na śniadanie.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 10
- Liczba kalorii
- 173 w każdej porcji
Składniki
- 500 g mąki pszennej chlebowej (typ 650 lub 750)
- 300 ml ciepłej wody
- 7 g suchych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 30 ml oleju rzepakowego
- sezam do posypania
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaW misce wymieszaj drożdże z cukrem i ciepłą wodą. Odstaw na 10 minut. Dodaj mąkę, sól, olej i wyrób gładkie, elastyczne ciasto. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę.
- Formowanie bułekWyrośnięte ciasto podziel na 10 równych części. Z każdej uformuj zgrabną, okrągłą bułeczkę. Układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj i odstaw na 30 minut do napuszenia.
- PieczeniePiekarnik rozgrzej do 200°C. Wyrośnięte bułeczki posmaruj wodą i obficie posyp sezamem. Piecz przez około 15-20 minut, aż będą pięknie złociste.
Z czym podać takie bułki?
Te bułki są tak pyszne, że najlepiej smakują jeszcze ciepłe, prosto z pieca. Oto kilka propozycj:
- Z masłem i miodem – to najprostsze i najlepsze połączenie. Ciepła, parująca bułeczka przekrojona na pół i posmarowana masłem, które powoli się topi, to kwintesencja domowego smaku.
- Z domową pastą jajeczną – puszysta bułka i kremowa pasta jajeczna ze szczypiorkiem to idealny zestaw na leniwe, weekendowe śniadanie. Smakuje o niebo lepiej niż na zwykłym chlebie.
- Jako baza do kanapek do pracy – te bułki świetnie smakują też na zimno. Z ulubioną wędliną, serem i warzywami tworzą pyszną i sycącą kanapkę, której pozazdroszczą wszyscy współpracownicy.
- Do maczania w zupie – świeża, chrupiąca bułka to idealny dodatek do gęstych zup kremów, na przykład z pomidorów czy dyni. Można nią wybierać resztki pysznej zupy z dna miski.